Pacchetto Peonia

Aperitivo a buffet

La Buvette
∗ Prosecco di Valdobbiadene DOCG- Bortolin
∗ Analcolici
∗ Succo di mela di Ponte
∗ Acqua naturale e frizzante

Il Pane
∗ Segale
∗ Semola
∗ Grissini fatti a mano
∗ Schiacciatine al sesamo
∗ Focaccia rustica

L’Angolo dei Salumi
∗ Salame de La Fiorida al coltello
∗ Bresaola punta d’anca
∗ Fagottino di maiale de La Fiorida con melone/uva (secondo stagione)
∗ Speck
∗ Coppa di maiale
I salumi sono accompagnati dai sottoli e dai sottaceti

L’Angolo del Bianco
∗ Ricotta fresca
∗ Primo Sale
∗ Crema di latte con le uvette
∗ Caprini in vestito di spezie
∗ Scimudin a pasta morbida
∗ Alpina la mozzarella de La Fiorida
I latticini sono prodotti nel nostro caseificio, dal latte delle nostre mucche e sono accompagnati dalle confetture, i fichi secchi e la frutta secca (secondo stagione)

L’Angolo del Verde
∗ Verdure alla griglia
∗ Boule di carote julienne, insalata verde del nostro orto, pomodori freschi

Gli Assaggini sfiziosi
∗ Insalata di farro con verdure dell’orto
∗ Taroz valtellinesi con patate e fagiolini
∗ Crema cotta di Valtellina Casera DOP con grissino di sfoglia
∗ Sciatt della tradizione

Il Pranzo/la cena placé

Le Bevande
* Terrazze Retiche di Sondrio IGT bianco La Novella – Pietro Nera
* Terrazze Retiche di Sondrio IGT rosso Perlavilla – Triacca
I vini sono selezionati dal nostro sommelier e sono serviti in ragione di una bottiglia ogni 3 persone.
Ogni eccedenza viene conteggiata a consumo

* Acqua naturale e frizzante
* Caffè

I Primi
∗ Mantecato di riso bianco alle bollicine pregiate di Valtellina
∗ Mantecato di riso ai fiori di zucchina e Franciacorta (proposta indicata per i mesi estivi)
∗ Mantecato di riso al Valtellina Casera DOP con julienne di bresaola e Sassella (proposta indicata per i mesi invernali)
Un riso a scelta tra quelli proposti

∗ Rotolino di crespella con spinacetti freschi e ricotta
∗ Raviolo al Fiordicotto con la panna fresca del caseificio e polvere di piselli
Un primo a scelta tra quelli proposti

Secondo piatto
∗ Lonzino di maiale cotto lento al forno con patate al rosmarino e verdure di stagione
∗ Spalla di maiale al barbecue con patate al rosmarino e verdure di stagione
∗ Noce di vitello al forno con patate al rosmarino e verdure di stagione
Un secondo a scelta tra quelli proposti

Dessert
∗ Sorbetto ai frutti rossi
∗ Panna cotta con coulis di frutta (secondo disponibilità)
∗ Zuppetta tiepida di frutti rossi con il gelato allo yogurt
Un dessert a scelta tra quelli proposti

Torta Nuziale
* Diplomatica
*Millefoglie
*Sant Honorè
(A scelta tra le tipologie proposte)
* Moscato Tappo Raso (per il brindisi)

Acqua e Caffè

Servizi inclusi:
∗ Stampa menù con colori e tema del vostro matrimonio
∗ Tableau marriage per i vostri invitati creato da noi
∗ Allestimento spazio dedicato alle bomboniere
∗ Decorazione floreale per il centrotavola (fiori a cura degli sposi)
∗ Impianto audio di filodiffusione in sala a disposizione per le vostre colonne sonore
∗ Giardino esterno a disposizione per il buffet di aperitivo/antipasto.
∗ Servizio di baby-sitting di due ore per i bambini invitati al matrimonio
∗ Wedding planner per amico che ti seguirà nell’organizzazione e nella gestione del tuo giorno perfetto

Servizi su richiesta:
∗ Allestimento Confettata con i colori e il tema del vostro matrimonio
Vasi in vetro oppure gerlini in vimini (secondo il tema scelto)
∗ Fiori freschi per i centrotavola su vostre specifiche indicazioni
∗ Open bar: caffetteria, amari, bibite, analcolici ed alcolici
∗ Per i più piccoli menù dedicato con riduzione in base all’età
∗ Tavoli rotondi, copri-sedia e tovaglie lunghe
∗ Bomboniere con i buoni prodotti della fattoria
∗ Frutta fresca a buffet


Il nostro regalo per voi?
Un voucher dono per passare una notte in una delle nostre accoglienti camere in pietra e legno e per il giorno seguente un romantico Bagno di Latte de La Fiorida Lui & Lei per un momento di relax da vivere assieme