Pacchetto Genzianella

Aperitivo a buffet

La Buvette
∗ Prosecco di Valdobbiadene DOCG- Bortolin
∗ Aperol Spritz
∗ Analcolici
∗ Succo di mela di Ponte
∗ Acqua naturale e frizzante

Il Pane
∗ Segale
∗ Semola
∗ Grissini fatti a mano
∗ Schiacciatine al sesamo
∗ Focaccia rustica

L’Angolo dei Salumi
∗ Salame de La Fiorida al coltello
∗ Bresaola punta d’anca
∗ Fagottino di maiale de La Fiorida con melone/uva (secondo stagione)
∗ Speck
∗ Coppa di maiale
I salumi sono accompagnati dai sottoli e dai sottaceti

L’Angolo del Bianco
∗ Ricotta fresca
∗ Primo Sale
∗ Crema di latte con le uvette
∗ Caprini in vestito di spezie
∗ Scimudin a pasta morbida
∗ Alpina la mozzarella de La Fiorida
∗ Stracciatella di Pura Bruna
I latticini sono prodotti nel nostro caseificio, dal latte delle nostre mucche e sono accompagnati dalle confetture, i fichi secchi e la frutta secca (secondo stagione)

L’Angolo degli stagionati
* Valtellina Casera DOP stagionato oltre i 300 giorni
* Bitto DOP
* Latteria
I formaggi stagionati sono prodotti nel nostro caseificio, dal latte delle nostre mucche e sono accompagnati dal miele d’acacia, di castagno e millefiori.

L’Angolo del Verde
* Verdure alla griglia
* Insalatina di farro con verdurine dell’orto
* Gazpacho

Gli Assaggini sfiziosi
* Taroz valtellinesi con patate e fagiolini
* Sciatt della tradizione

L’Angolo del pesce
* Alborelle fritte
* Trota salmonata in carpion dolce con uvette e pinoli
Le trote sono allevate in acqua corrente

Il pranzo/la cena a placé

Le Bevande
∗ Terrazze Retiche di Sondrio IGT bianco La Novella – Pietro Nera
∗ Rosso di Valtellina DOC Satiro – Pietro Nera
I vini sono selezionati dal nostro sommelier e sono serviti in ragione di una bottiglia ogni 3 persone. Ogni eccedenza viene conteggiata a consumo
∗ Acqua naturale e frizzante
∗ Caffè

I Primi
∗ Mantecato di riso ai funghi porcini e Valtellina Casera DOP giovane (proposta valida tutto l’anno)
∗ Mantecato di riso al pesto di basilico e Scimudin (proposta indicata per i mesi estivi)
∗ Risottino mantecato alla crema di zucca e salsiccia croccante (proposta indicata per i mesi invernali)
Un riso a scelta tra quelli proposti

∗ Trofiette allo zafferano di Tresivio e speck croccante
∗ Lasagnetta ai carciofi e ricotta affumicata con fonduta di Latteria (proposta indicata per i mesi invernali)
∗ Raviolo di ricotta ed erbette aromatiche al burro montato e filetti di pomodoro
Un primo a scelta tra quelli proposti

Secondo piatto
∗ Controfiletto di manzo al tartufo nero con patate e verdure di stagione
∗ Cosciotto di vitello cotto lento al forno con erbette aromatiche, patate al rosmarino e verdure di stagione
Un secondo a scelta tra quelli proposti

Dessert
∗ Selezione di sorbetti alla frutta
∗ Bavarese al cioccolato bianco e ananas caramellato
∗ Fragole fresche con gelato al fior di latte (proposta indicata per i mesi estivi)
∗ Panna cotta con coulis di mirtilli della Val Gerola
Un dessert a scelta tra quelli proposti

Torta Nuziale
* Diplomatica
* Millefoglie
* Sant Honorè
(A scelta tra le tipologie proposte)
* Moscato Tappo Raso (per il brindisi)

Acqua e Caffè

Servizi inclusi:
∗ Stampa menù con colori e tema del vostro matrimonio
∗ Tableau marriage per i vostri invitati creato da noi
∗ Allestimento spazio dedicato alle bomboniere
∗ Decorazione floreale per il centrotavola (fiori a cura degli sposi)
∗ Impianto audio di filodiffusione in sala a disposizione per le vostre colonne sonore
∗ Giardino esterno a disposizione per il buffet di aperitivo/antipasto.
∗ Servizio di baby-sitting di due ore per i bambini invitati al matrimonio
∗ Wedding planner per amico che ti seguirà nell’organizzazione e nella gestione del tuo giorno perfetto

Servizi su richiesta:
∗ Allestimento Confettata con i colori e il tema del vostro matrimonio
Vasi in vetro oppure gerlini in vimini (secondo il tema scelto)
∗ Fiori freschi per i centrotavola su vostre specifiche indicazioni
∗ Open bar: caffetteria, bibite, analcolici ed alcolici
∗ Per i più piccoli menù dedicato con riduzione in base all’età
∗ Tavoli rotondi, copri-sedia e tovaglie lunghe
∗ Bomboniere con i buoni prodotti della fattoria
∗ Frutta fresca a buffet


Il nostro regalo per voi?
Un voucher dono per passare una notte in una delle nostre accoglienti camere in pietra e legno e per il giorno seguente un romantico Bagno di Latte de La Fiorida Lui & Lei per un momento di relax da vivere assieme